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江南
系发达,扬州的螃蟹更是
大鲜
,年年都要往
中
贡。
用河蟹
上姜片紫苏隔
清蒸,自然是最传统也?最能令人
会蟹
鲜
的
法?。
另外还?有用
雕醉好的熟蟹,蜂
渍
的糖蟹,吃着都别?有一般滋味。
帮厨的娘
们个个都是拆蟹的好手,除去蟹胃蟹腮,蟹心蟹嘴,余下的膏黄和蟹
全都能分门别?类地拆好。
蟹粉伴着汤冻,加上旁的
料,拌成馅料包了?面
,隔
一蒸,汤冻便会化成一包蟹味
郁的汤
。
蟹粉汤包鲜香
糯,先
汤再吃
,倒也?算是有趣。
此?外,蟹粉熬了?豆腐也?是香
适
,用蟹粉熬成秃黄油,使着蟹醋一
儿?拌面,更是能鲜掉眉
。
至于熬
来的蟹油,更是用来炒菜吊汤不?可多得?的香味之源。
虽说是螃蟹宴,但勋贵人家的宴会礼数细致,讲究颇多,只
蟹自然是远远不?够的。
启宴前要准备看盘果盘,宴中要有冷盘
盘,最后还?要备好
心面果,一场宴席方算是有始有终。
来与宴的达官贵人们不?在少数,芫娘自然同荟贤楼的掌灶们忙得?不?可开
。
致的冷盘一
连着往前院中端,宴前的忙碌已然达到了?
。
英国公府四下装
满了?彩绸,
院中更是各

相映。
赏
吃蟹,自是风雅。
下人们来往匆匆,客人们已然到的七七八八,英国公府里一时?间好不?
闹。
宁安长公主一袭
地金
面裙,上
件杏
红妆
圆领袍,狄髻上簪着一副赤金八宝的
面,折枝牡丹的闹妆上还?挂了?条玉禁步,端方大气,华贵无比,坐在院中颇是引人注目。
她面上一对柳叶眉,一双丹凤
,朱
勾一抹笑,只看一
便能认
英国公世
陆怀熠那俊俏模样的来
。
饶是她早已
了?人母,在这宴会上也?仍旧光彩照人。
不?过也?正是因?为有了?年岁的淬炼,长公主比陆怀熠是要不?怒自威得?多,如?今饶是笑着,也?无人敢在她跟前放肆。
她瞧着院中的情形,轻晃几下手里的泥金折扇,懒洋洋地抬起?
瞥一
旁的英国公:“熠哥儿?呢?怎么还?没影
?”
“你是不?是又给?他没事找事?”
“他?”英国公冷笑一声,脑海里顿时?浮现
陆怀熠的那本不?正经的手札,不?禁为着陆家这块扶不?上墙的烂泥怒从中来,“你的好儿?
有的是能耐,我能给?他找什么事?”
“一大早说是寻了?张假银票,跟陆巡到北镇去,就?没了?音信。”