等到李绮醒来的时候，阿金已经蒸了烤麸，又切了些院里的青菜，再调了酱一起凉拌好了。

由此阿金在城里了名，城里的商贾都知牙行的李老板娶了个孟国的小夫郎，不但包揽城里餐馆的素卤味供货，还一年一个地不停生娃，五六年之后年纪最大的娃就能在店里帮忙了。这令人敬佩的同时也觉得有些吓人，心想孟国人当真是如此能又能生，那再过几代他们这些本地人岂不是要绝了？

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由此她就动了些心思。本地新建了许多工厂，重活的工人饮自然不像其他居民那样清淡，而若是以阿金的手艺将造纸厂售的廉价面制成烤麸，再以重盐重糖的荤菜法卤制，想必会有些市场。

李绮没想到这差被她卖到青楼的小还会给她饭，况且这盘里的东西她看着也觉得有些陌生，尝了一才发现是将面发酵的烤麸。

阿金只得勉扶着桌沿站起来，想着李姨姨昨天他肯定得累了，自己应该给她些早吃，于是去了厨房。李姨姨家的厨房里也没什么材，不过阿金发现了一大缸白白净净品质颇好的面，于是从里面小心地揪了一团，混着面曲了烤麸。

概了不少钱，于是想些活计证明自己还是有用的。可是当他从榻上坐起来，才发现自己全都酸痛着，之前受了伤的双手更是不了重活。

附近新开了一家造纸厂，要消耗许多淀粉浆，于是市场上便多了许多面的供应。不过本地人也没用吃这东西的习惯，李绮也只是因为有时要把“货”暂存在家里才买了些。

因此李绮先让阿金将那一缸面都成了卤烤麸，在下工的时候拉到工厂附近，果然卖得颇好。之后她果断地利用自己牙行的人脉，包了造纸厂所有的面产，而靠着阿金的手艺各类素卤味。这生意大之后赚了不少钱，甚至李绮都不再买卖人的非法勾当了。

而她想靠阿金赚钱，当然不会再将阿金卖给别人，反而相当慷慨地钱给他除了贱籍再娶作续弦。阿金并不知内情，还因此颇为动，即使成婚后肚很快就大了，也仍然每天起早贪黑地发面卤味。

李绮询问了一番，听他用方言掺着官话讲了半天，才得知阿金的娘亲在族里便是大席的厨，他家兄弟妹都是从小就得打下手的，些面自然不在话下。

但阿金的烤麸却是气孔均匀细密，并且这酱渗去尝起来竟是非常郁，的确是有几分功夫的。