邱新志扶着墙问：“你们下一站去哪里？”

“从此留下了人生影？”

“就有了。”他把霍安推过来，熟练地拉开拉链，就往里面掏。霍安一边躲一边笑：“你们俩能不能不这样幼稚？”

这是他们的第一站，此后他们

没变的是，他的手艺依旧那么拙。每次打时，总会把壳儿掉到饼上，酱总是涂不匀，饼总是叠不齐——没有一样是对的。

他的手一刻不停地挥动铲，三两下，一个煎饼好了。他踢了踢坐在折叠椅上、着墨镜、悠闲地喝着北冰洋的由良辰，“累了，你替我！”

这是一个以复兴街边小吃为名的市集，因为这活动跟邱新志的杂志有合作，他们才碍于人情答应了参与。霍安对较真，个煎饼也钻研了很久，但他们这次回来，主要是JeanRopruent邀请他一周的客座主厨，以及一家奢侈品牌新开了家居板块，要合作一段时间的pop-up餐厅；另外，由良辰也应了两家餐馆酒单设计和侍酒培训。他们每次回京都很忙，来卖个煎饼，算是休息了。

“简直太烂了。”他站了起来，在由良辰的脸边：“我想起刚来北京，第一样吃的东西，就是你的煎饼。”

”

由良辰意识到霍安的目光，转看着他，笑：“怎么了大厨，我得不好？”

“，”由良辰笑：“这算什么心愿，要吃煎饼，你直说就行了呗。”两人费了九二虎之力砸河，就是为了吃个煎饼？霍安也是戏太多。

“我没。”

“嗯好好。”他满答应。

月黑风，细雪无声落到围墙边，淅淅的声，此起彼伏。

这时，主办这个市集的领人走了过来，招呼：“霍大厨，你们这儿怎样？生意真是太火了。”

三年前，他们离开北京后，第一站去了上海。

由良辰笑：“那是因为你那时侯就看上我了吧。”

霍安继续：“我许了个愿。”

霍安兑现了他钱债偿的承诺，给黎小南新开的餐厅了半年的临时主厨。餐厅很快就上了轨，开业第一年拿了米其林一星。当年霍安撂担跑去北京，事儿办得不地，他对黎小南一直是愧疚的，这次累死累活给他了家米其林餐厅，算是补偿兼歉了。

由良辰弯腰起，站在霍安的旁，看着手机上显示的收款记录，叹：“真，我以前半个月也挣不了这么些钱。”他从没想过一个煎饼能卖那么贵，而且排队的人都快占领半条路，照这样下去，保不齐人龙会排到清华南门？

他跑过去跟由良辰一起制住霍安，霍安垂死挣扎，哭无泪，两边的古楼也一起遮住了……

霍安郑重地拿着煎饼，吃了一，一脸的满足。他现在一都不饿，但还是觉得这煎饼非常好吃，比自己无数次试验时好吃得多。那是为什么呢？他研究了大半辈的，这大概是个最难解的谜团了。

作者有话要说：

霍安坐在折叠椅上，看着由良辰的侧面，不禁想起初见面时的情景。也是在这闹哄哄的地铁站前，由良辰着一特嚣张的罩，又快又糙地着煎饼。和四年前相比，由良辰的模样变了些，发短得贴着，肤晒黑了，每去一个地方，他就在上添一些纹，前年在芝加哥，他把“安”字纹在了耳垂下、鬼叉纹的旁边。

霍安：“还没决定，可能是上海吧。”

由良辰双手一番，递给他一个煎饼，“来，赏赐你的。”

或许，唯一的解释，就是那“被赏赐”的觉吧。在自己最落魄的时候，由良辰给了他，这是恩典；而现在，他还有了由良辰在边，这何尝不是更大的恩典？

“我想再吃一次你的煎饼。”

邱新志看不过去：“我靠，别在大广众搞好吗！要搞也加我一个。”

三年后。

还有一章。

整个程序，霍安在两天前已经试炼了十几遍，连材料怎么摆放都细细思量过，此时由良辰很轻松就把煎饼好，放纸里。

“好吃不？”

“记得，我问你许了什么愿，你说跟餐厅没关系。你许的什么啊？”

不远……但也不近吧。他为他们终于能跑结界而兴，可以后终究是不易见面了。

“大厨啊，煎饼肯定很好吃，那你也别光顾着自个儿吃啊，我排了三刻钟啦。”两人在那儿打情骂俏，客人在一边等着，实在看不下去了。

“嗯，对我人生影响太大，我就想不明白了，为什么得那么烂的东西，会那么好吃。”

由良辰搜寻记忆，是有这么一回事，两人傻似地朝结冰的河扔石，结果冰面真的裂开了。

霍安：“我没准备那么多材料，最多再个七八十个，您得控制客了。”

细雪落在脸上，立即化成了。

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霍安却：“说来就不是那么回事。实现了也是求来的，不是上天赏赐的。”

五城铁站人熙攘。刚过了早峰，但人群并没有减少，人里可见各个肤的外国友人混迹其中。

霍安看着乌泱泱的人，抹了把汗，“这得到什么时候？”

“好吃。”由良辰拿着米其林大厨苦心钻研的煎饼，慨：“我觉得对不起以前买过我煎饼的人，原来煎饼是这个味儿的。”

由良辰问：“有那么好吃吗？”咬了一。

“脸真大，我连你长什么样都不知。”他想起了一件事，“你记得，餐厅开业的那一天，我们去护城河边许愿了吗？”

再没有比他更幸运的人了。

第127章恩典

“上海，倒是不远。”邱新志的声音低了下来，一边拉链，一边抬看天空。

由良辰已经好几年没过煎饼，拿着铲，竟然还有怀念。他把米浆倒到圆锅，一推，力把米香完全烘烤了来。他也从没想过，不就一个煎饼嘛，霍安还能到这样细的程度。他们找到了优质的稻米，光是烘就分了四五天，以最大程度保留米香。煎饼的柔却不容易破裂，就连他这样手残的，翻转时也能完好无缺。霍安询问了一圈，知很多人不喜煎饼放蔬菜，因为汪汪的没味儿，但又舍不得那维生素，于是就把羽衣甘蓝、胡萝卜和紫薯成大片的蔬菜脆片，等于又多了一层薄脆；他又觉得简单的撒葱，香味没法完全来，就把香葱、黄豆酱、蜂和芥末熬成酱，直接涂抹在煎饼上。煎饼好后，会像Panini一样在烘烤机里压一下，压焦纹，外增加了一层香脆。