刚发酵上的面团切一块檊平，再切成小方，手指一捻就是一片小小贝壳成型。简澈在一旁洗着木耳菌，手僵得要命，声音都在发抖，“阿、阿，他们不是要吃吗？”

简清白他一，“醉汉的话也能听得？守城的小兵一日也就那些银两，买了酒哪里还够买？真想吃，酒醒得差不多了再让他们去别家买就是。”

简澈似懂非懂，但看着面不改的，心突然就定了。

简清看他平静下来，也就专注着自己手中的麻。麻并非蜀地吃，起于西北关中，也有叫猫耳朵的，前世简清师父就好这一，每每酒醉就喊简清一顿来吃。

小小的麻用勺舀来吃，也不会在喝醉后拿不稳碗筷的醉汉手中打翻，轻薄蜷曲的面片和易克化，再烩一锅酸汤来解酒，为醉后夜宵再合适不过。

-----

“军爷，您的夜宵。”

简清的现及时解救了被三个大兵胡踢踹的大堂桌椅，她将海碗依次放到三人面前。酸甜苦辣咸，人生五味，寒夜里一碗冒着气的酸汤，任谁都会下。

三人一闻，皆是一怔，不由自主安静下来，住勺，舀起一勺酸汤。

汤煮的时间不久，汤中几味还都各自分明，明明也没有什么特别材料，但在调料的促和下，却生一平凡又恰到好的和谐，属于家的温柔贴心迎面而来。

先前第一个门的兵士脸都快埋碗里，吃着吃着呜呜哭起来，“阿娘，阿娘！儿不孝啊呜呜……”

另两人脸上显戚戚之，揩一下角，不再搭话，闷吃了起来。不知不觉，碗都空了。

方才哭起来的兵士伏案哭着睡了一会，等简清重摆好大堂桌椅，并一一完，回再看，三人上虽还有酒气，神却已清明起来。

“夜前来，叨扰小娘了，我们兄弟在此给你赔个不是。”说话的兵士脸上还有泪痕，恭恭敬敬站起弯腰施礼。

简清连忙去扶他，“哪至于如此，客上门，没有拒之门外的理。更何况军爷们守城一日，自然也疲乏些，只是我这里没有酒，倒是让三位扫兴。”

“小娘客气。”兵士苦笑一声，“下失态之举，还请小娘不要同大人检举我们才是。”

就听兵士话一转，又，“不知这麻，是小娘从何学来？”

“凤溪自然是没有这般吃法的，此起于河，兴于关中，酸辣味也是那边的嗜好。不过是因为家中长……”简清一顿，将“长辈吃”换了个说辞继续，“家中长辈书上有记，不知是否合诸位味？”

“今日是我兄弟三人到凤溪城整整十年，想起故乡亲人，借酒消愁，却没想到，在这里吃到了一家乡味。”兵士失笑，“小娘何必自贬，以你的手艺，放到关中售卖一定也是客似云来。”

简清压下角笑意，，“三位之后常来便是。”

兵士摆摆手，“那是自然。”

三人中面最黑的一位，忽然开问，“前些时候见小娘店里吵嚷，有打砸之声，不知我们能否帮上些忙？”

简清想了想，明白过来他说的是之前帮厨小工们来闹事那几天。但昨日和简澈过银钱，已有八两有余，离半月之期还有许久，现在的赚钱速度，等再加上面条售卖，想来近日就能提前还上欠债。

欠债这件事虽说简清觉事有蹊跷，但欠债还钱，天经地义，即便被人闹事，也无说嘴。简清不知这些大兵为何说起此事，但无功不受禄，有些人情，还是不欠为妙。