在中间，你叫什么名字？”

又是一声细细的回答，“阿菇。”

觉到她的张，简清笑了一下，“别怕，我东家，好好事就能拿工钱，不吃人。”

几个年纪大些的妇人合地笑了起来，阿菇脸上微红，缩了缩肩膀，站在了中间。

分好了组，自认为力气大的有四人，三男一女，简清叫来肖勉，一指右边一列，“不你用什么法，给我比一下他们的力气大小，力气最小的两个人排除。”

肖勉方才送后厨提前发好的两盆面团后也没有退去，抱臂站在一边，神暗沉。

自上次肖家兄弟来歉被简清拦下，他就一直是这副闷葫芦的样。事情倒是一件不少的在，只是一天下来三句话都说不完，简清也懒得这个还没试用期的伙计心理健康问题，事情不耽误也就是了。

等肖勉闷声应了，准备带四人去前堂时，简清犹豫一瞬，扯了一下他衣袖，靠近轻声，“若是那位大娘力气比一般人大，不用和其他人一起排序，直接把她留下。”

肖勉被她突然地贴近惊住，僵了半晌。简清已经转向了另外两列，正要说话忽然发现肖勉没有动作，偏投来一个疑惑的神，肖勉这才猛地一转，“跟我来。”

简清看着肖勉的背影，不知怎么的，竟读一落荒而逃的味。

“洗菜择菜这队，酒楼新到了一筐胡瓜菠菜，就给你们来理，限时一刻钟，谁洗得净并且洗得多，谁留下。”

左手边这队有七个人，男女各半，简清心算片刻，报最终用工数字，“我只留最好的两个人一步的比试。”

看着七人有些犹疑的神，简清顿了顿，想起来自己遗忘了什么，继续，“最后理的情况，都会付工钱。”

后院一侧盆和竹筐已经备好，简清看着七人分别找了位置蹲下，正要说开始，阿菇咬着嘴，小声问，“我能一起比吗？我也会的。”

简清，“若是不怕洗完菜太累没有力切菜，你也去试试吧。你的另一份比试，之后再行。”

阿菇没有犹豫，加了七人行列，中间的队伍便只剩了一个大娘，不等简清询问，她主动开，“我姓李，行二。切菜择菜我也可以，但小娘应当不缺这样的帮厨，先前在娘家时的面还不错，不知小娘要如何试我？”

十三个人里才一个认为自己有资格试试在酒楼后厨饭的人，简清一时不知该慨古代人简历造假现象少，还是自家酒楼引力不招不到能人。

简清，“不知李二娘擅长什么面？后厨面团已经发好，随便些便是。”

“细面面都有过，包抄手包过，关中的面也会些。”李二娘望望天，，“这时节开火有些了，不若给小娘碗冷淘尝尝。”