更上一层，但椒盐芝麻三者味有些许不洽，掌柜的之后若想再一步，还要在这上面多多钻研。”

查掌柜沉思片刻，起一礼，“多谢简小娘。”

简清伸手去扶他，二人重新落座，简澈如今颇有，上来倒了茶又离开。

查掌柜落座端了茶盏，张几次，从简清赢得了比试夸到酒楼空空的陈设，终于夸无可夸，有些尴尬地，“不知小娘重新开业后，有何打算？”

简清瞥他一，心中有数。查记糕铺远在城中，虽然不至于跨过半座城池，但也要些脚程，查掌柜专门来此，自然不会只是为了得一句评。简清淡淡，“糊谋生，持家业罢了。查掌柜有何教我？”

查掌柜连连摆手，“哪至于此。人活于世，大多糊罢了。只是既要酒楼，起初卖的包面条这些价廉之，之后可还要继续售卖？不卖则损声名，卖则空耗力，不知小娘可有心思卖方予我？”

酒楼的中低分是必然趋势，原本规划里她是打算将面向脚夫货郎的这些吃给未来酒楼一分帮厨负责，但此时查掌柜上门谈及方，却也是一条路。

简清思索一瞬，笑，“单卖方有什么意思，查掌柜今日上门寻我，想来也并非只为了方。我无力，查记缺新的吃名，不如我名与方，你铺面，二者合则两利，只是账面清算要费些功夫。”

说完，简清静静喝起了白，一边分神想着之后该煮什么糖，一边注意着查掌柜连续变幻的神。

技术这相对前卫的概念不知这古人接受度如何，若不是查掌柜从比试开始就定地站了她这边，前后也没有什么不良行为，能因为她一句话就去回苦心钻研祖辈留下来的糕方，简清也不会同他提起这个想法。

查掌柜思索片刻，笑，“小娘好大的志向，如此一来，查记也就变成了第二家简氏。”

“有何不可？掌柜的不信我的手艺不成？”

简清这话说得气颇大，查掌柜却毫不以为意，放声而笑，“自然，自然，我可是要好好沾一下小娘的光才是。”

二人坐在一起谈起来后续事宜，简清这才知晓，查记糕铺说是糕铺，但糕方却一概没有，只靠着方油糕和几味小吃早维持生计。简清想了想，问，“不知之后查记是想早，还是心糕？”

查掌柜来寻她就是为了早，乍听这样一问，愣了愣才反应过来，“自然是早……等等，小娘也会糕？”

简清笑不语，从肖勉手中接过卤好的立夏，素手敲开，闲闲剥起壳来。

咸鲜微苦的香气飘起，壳下卤来斑斑裂纹，简清递了一个给查掌柜，查掌柜咬了一，茶叶清香混在卤料里不甚分明。

他这才想起，简家菜向来擅长的可不是卤味，但简清却可以说是借着卤味发家。而曾经从未学过厨的少女，却能一叫破他的短板，并且指一条明路。

卤味、糕、辣椒……她究竟不会什么？

此时再看简清，尚年少的少女上像是笼了一层令人看不真切的迷雾，是难明的神秘故事。

查掌柜锐地意识到，自己的机会，近在咫尺。

他激动地从长凳上站起，本坐不住了，声音发抖，“我、我这就回去拿账册。”

简清摇了摇，及时止住他这近乎孤注一掷的盲目激动，轻声，“不若这样，我先将包方卖予掌柜，掌柜几日后看看收益，再来谈后面的合作，如何？”

查掌柜呼两下，勉，“不知作价几两？”