还有就是第一次自己独立炖汤，他有激动，有些不知所措。中间看了陈白微无数次，都不敢打扰。

“不用担心，煮汤很容易的，你照我上面的用量放调料，调整火候，就没问题。我现在还在这呢，随时可以问我。”

陈白微还尖的注意到他的在抖，这大夏天，他穿的是一条短，小肚的肌一直在张的收缩着。

所有人都像是在期待着一件大事的完成一般，带着重的期待，期待着这一顿饭，学生们带来的反应。

陈白微很清楚这用量的辣椒闻着是有辣，但汤其实也只是稍微有辣而已，就算是不怎么吃辣的海城人，也是能接受的。

陈白微过去的时候，他还在纠结海带该不该切丝还是绑成小结再来炖。

陈白微沉默了下，觉得自己有太天真了，为什么会觉得自己写好了步骤，周泰就能独立完成呢不可能的，短期内至少是不可能的。

然后就是吴师傅的卤，得自己卤啊。

很快,外面远远的，就传来了杂的脚步声。

她今天荤菜，两，一鲜椒钵钵鱼，一杂菇炒片。

李师傅的是山药片和红薯梗。吴师傅要的是空心菜还有个卤。

被陈白微哭笑不得的拦住了，这方只适合卤素菜啊，要是荤的就需要其他的方。

陈白微给他了个卤的方，被吴师傅很珍重的记下来，还说以后卤什么就用这个卤来。

陈白微倒没多大觉，在她看来，跟之前都差不多嘛。可在堂其他人里，就不一样了。

因为他们学校质不一般，送来的材都是很不错的材，陈白微去挑的时候，鲢还都活蹦的。

这样的话就能充分的保持住鱼的腴和鲜。

陈白微决定原谅一下这位刚上任的萌新厨，总归算半个徒弟，教好一说去，她面上也有光。

本来是要鱼片成片的更好，但得量大片鱼就很麻烦。陈白微让切菜的婶把鱼给切成小块就行。

反正吴师傅就不在乎了，“那素菜也行，等以后荤的，再麻烦你写个方。”

这会陈白微一来，他就像小找到了妈妈一般，叽叽喳喳的开始问。

她盖上锅盖，没有再，而是到吴师傅和李师傅那去了。

她也没打扰，等帮工把她要用的材送过来，就直接架上锅开始菜了。

这会切成块的鱼正放在筐里，白白的鱼摞得的。还有拆来的鱼鱼骨就放在一旁。

因为这是王师傅走后他们正式的第一餐。

素菜两位师傅没什么问题，只是山药得大火炒，不能炒得太烂了，也不能炒得太生了，中间火候的把握，陈白微给他稍微提醒了下火候的时间。

如果是鱼片，煮个一分钟就可以了。但现在是鱼块，就不一样了，得煮个五到六分钟，盛起来之后再用汤的余温，将内里全煮熟。

也期待着这一顿饭，会给他们怎样的惊喜。

钵钵鱼好得很，需要的材料也简单，考虑到学生的味，一分是外地能吃辣的，一分是本地不能吃辣的。所以陈白微还额外准备了一些辣椒粉。可以成两份，一份加鲜辣椒和辣椒粉，一份就只加鲜辣椒。

☆、第53章第53章

鱼用淀粉盐还有酒稍微腌制一下，去腥提味用的。

腌制的过程中，锅里烧上一锅，下蒜粒葱姜和小米辣煮丝丝的辣味，这时候红红的辣椒圈在里浮浮沉沉的，辣味顺着汽熏到人脸上，陈白微眨了眨睛，有辣。

陈白微给他说得明明白白，周泰连连，“对对对，您说的都对，是我脑里犯迷糊了。”

她这边好了，就开始往窗端，于此同时，两位师傅还有周泰那边也都差不多了。

刀鱼这类珍贵的材，陈白微没有在堂看过了，再送来的鱼，都是很普通的鱼类。

顺着堂的大门,也能狂奔过来的各路学生的

吴师傅则来来去去的走个不停，时不时停下来看两窗，像是盼着学生们飞奔而来的画面一般。

锅起油烧到七成，然后一半浇到辣味那一份，一半教到不辣的那一份。

随着油声浇上去滋啦啦的作用，辣得呛人却又让人忍不住想多闻的味伴随着葱和椒独有辛香味结合。

相较于两个师傅的省心，周泰就不省心多了，不过他今天的简单，海带豆腐汤。

昨晚和沈清岩练八段锦的时候，跟他有了不少接，时间还长的，所以这会她上的力气非常的足。

送过来的鱼是鲢，个个都大的。

陈白微也不在乎的了，“行啊。”

这会陈白微炖鱼鱼骨的锅里已经飘来了鲜香的味，她过去掀开，翻的白汤夹带着艳红的辣椒圈，鲜辣扑鼻。

再把鱼全放下去，原本微微带透明的鱼，接到的汤，表面迅速收白，鲜的鱼表面纹理如大理石一般，看得清清楚楚。

陈白微看到打菜的几个婶，都拿着赶的布，一下下的着打菜的勺，都噌亮光了。

陈白微让帮工拿了大餐盘来，分成几份，然后一半是铺上辣椒粉和葱以及椒，另一半只铺上葱和椒。

然后就去了周泰那边。

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她手里这方不少，很多都是她自己来的，她完全可以再，不是需要当传家宝留着的。

这时候就可以把鱼骨还有鱼放去煮白又鲜的汤了。

至于周泰，更不用提，咬着手，神呆愣，真的像个傻。

陈白微自己嗅了嗅，有些满意的将视线落在扑了辣椒粉的那一份钵钵鱼上面，想吃了。

伴随着外面提醒的铃声，所有的一切都准备就绪。

“小陈师傅，你说我这是切丝好还是绑结好切丝还得再切，很麻烦。不过绑结也得再绑，还是麻烦。然后这豆腐我需要煎一下吗煎一下会不会比较好。还有这切成小块，是多小，一块豆腐分成多少份比较合适，如果切大块了是不是不够分，那还得切小一比较好。”

李师傅和吴师傅也不像以前那样，一完菜，就去烟放松一下。这会也躲在后面，盯着窗。尤其是新上任的大师傅，李师傅，睛都盯火了。

“切丝吧，绑带比切丝更麻烦一些，这么多还得折腾一会。我单上写好了，煮，意思就是不用煎，需要煎的话会写明要煎的。小块的意思就是，一块豆腐横切两刀，竖切三刀，中间再切一刀，一共分成18块。这样就不用担心不够分了，这么多豆腐，是够分的。”