腐剂又实在有些遥远，而天然防腐手段对材味的影响颇为明显,左右思量之下,只有售卖底料和拌饭酱对广泛运输销售最为便捷有利。

先前熬制的豆酱三日后就能坛，除了自家用以外，这油重酱的酱料在商队行只能吃粮时可以作为优秀的下饭酱,再随商队走向其他酒楼开店暂时到不了的地方留下简氏的名。若是这次在宗家能打开销路，之后的其他品类下饭酱和火锅底料块卖起来也会方便很多。

想到这里，简清才想起方才宗午来前在柜台后写的给朱木匠的单，匆匆加了两笔，在一侧写上定制的小木牌尺寸，等阿菇他们上街时带过去。

像下饭酱这不够致的消耗品，要想卖给中层富人,装饰和包装这些细微之还是要下些功夫准备。

一边想着后面的计划，简清一边将草纸单折好，门外走几个书生，先赞一声屏风，“小娘好气魄！”

简清淡笑，“几位想吃些什么？店里冷淘和米饭都有，坐片刻就能吃了。”

阿菇在一旁边看掌柜如何招呼客人边应和，脸上的向往都掩不住了。

书生们左右看看，看见角落里传言里那扇白绢屏风，前一亮，“就吃这个！”

又是一群被刘老诗文引来的“观光客”。

简清见多了他们这副模样，已然形成了应对的路，当即让阿菇引他们去临近屏风的小桌坐下，自己起去了后厨。

走过后院时，朴六已经成功脱清扫起院落来，只有柳二丫还昏昏睡地坐在简澈边，重复着睡着然后被推醒再继续睡着的循环，两只睛都睁不开了，听简澈念到一句“回锅”，她嘴边就不自觉闪起了晶亮的光。

简清忍不住玩心大起，放轻了脚步，站到柳二丫后，对着她耳朵沉声，“晚饭没了。”

“啊！啊？！！”

柳二丫腾地站了起来，惊恐喊，“我好好背，我要吃饭，我要吃饭！”

简清早都从她背后转了来，遗憾地摇了摇，“二丫，怎么今天背的菜名是这个吗？”

柳二丫被吓醒后片刻才回过神来，不好意思地挠挠，“东家，我真不是这个材料……”

后面半句在简清似笑非笑的神中吞了回去，柳二丫绷了后背，大声，“我今天不背完，就不吃晚饭了！”

“那可要抓时间哦。”简清鼓励地拍了拍柳二丫肩膀，留下哭丧着脸的壮丫，自己挽起衣袖了后厨。

阿菇练完一段时间刀工已经去招待客人，到李二娘继续磨练技艺，简清看一盆里放着的阿菇切的黄瓜和菜叶，暗暗了，时日不长，阿菇动起手已经像模像样起来。

李二娘着猪里脊的手有些发抖，半天都不敢切下一刀，简清门时她就手中一抖，这会儿简清站在她背后，拿着刀就更是落不下去了。